Grappa da vinacce di San Nicola Riserva
€34,05
Grappa ottenuta dalla distillazione dello stesso blend di uve che ha dato origine al nostro San Nicola quindi principalmente vinacce di San Giovese e Cabernet Franc
Queste ultime donano sentori particolari, una persistenza e un retrogusto che spazia dalla frutta sotto spirito alle spezie con una nota di chiodi di garofano
La distillazione avviene a bagnomaria in alambicchi a doppia caldaia, tecnica antichissima ad estrazione lenta e discontinua
L’affinamento invece avviene in botti di Rovere di Slavonia a tostatura media e dura per 18 mesi, lungo tutto questo tempo la grappa ottiene un intenso colore ambrato e gli aromi diventano più caldi, avvolgenti ed equilibrati, le note di spezie si uniscono a un particolare sentore di mandorla e noce moscata
