Grappa da vinacce di San Nicola Riserva

Grappa San Nicola Riserva ist aus der Destillation derselben Traubenmischung unser San Nicola gewonnen
Daher es ist hauptsächlich aus Trester von San Giovese und Cabernet Franc gemacht
Beide diese Trester verleihen besondere Düfte, eine Beständigkeit und einen Nachgeschmack, der von Früchten in Alkohol bis zu Gewürzen mit einer Note von Nelken reicht
Die Destillation findet in einem Wasserbad in Doppelkesselstills statt, eine alte Technik mit langsamer und diskontinuierlicher Extraktion
Die Verfeinerung erfolgt stattdessen in mittel gerösteten slawonischen Eichenfässern und dauert 18 Monate. Während dieser ganzen Zeit erhält der Grappa eine intensive Bernsteinfarbe und die Aromen werden wärmer, umhüllend und ausgewogen, mit Noten von Mandel und Muskatnuss