Magnum Prosecco DOC treviso

TERRENO: argilloso e calcareo

UVE: 100% glera

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot

ETÀ MEDIA DELLE PIANTE: 15 anni

VENDEMMIA: raccolta manuale da inizio settembre

VINIFICAZIONE: classica fermentazione in bianco con tecnica riduttiva a temperatura controllata, grazie a lieviti selezionati. La presa di spuma avviene in autoclave seguendo il metodo Cahrmat

AFFINAMENTO: //

ANALISI ORGANOLETTICA: colore giallo scarico con riflessi verdi; perlage fine e delicato con una spuma brillante. Sentori di frutta fresca, principalmente a polpa bianca come la banana e la pera, con una punta di esotico che ricorda l’ananas. In bocca è delicato e avvolgente

ABBINAMENTO: ottimo servito fresco (sotto i 10°C),ideale per gli aperitivi e per i patti a base di pesce

DATI ANALITICI: 11%