AREA DI PRODUZIONE: dai nostri vigneti situati ad est del Lago di Garda nella zona Classica, nei comuni di Cavaion Veronese e
Bardolino
TERRENO: Morenico, Calacero, Magro e Sabbioso con Ghiaia
UVE: Corvina 40%, Rondinella 30%, Molinara 15%, fanno da base altri vitigni autoctoni a completare
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola veronese
ETÀ MEDIA DELLE PIANTE: 20 anni
VENDEMMIA: raccolta manuale da metà settembre
VINIFICAZIONE: Pigiatura con diraspatura temperatura controllata
AFFINAMENTO: In acciaio
ANALISI ORGANOLETTICA: Colore rosso acceso, profumo di frutta rossa matura con sentori floreali di viola
Abbinamento: Piatti di pasta, carni bianche e formaggi di media stagionatura
DATI ANALITICI: 12,5%