Amarone della Valpolicella classico DOCG RISERVA 2015 – Etichetta Viola

Amarone della Valpolicella drückt den ganzen Charakter des Ursprungslandes und die Tradition der Meisterwinzer aus. Es ist in der Lage, die Geschichte des Herkunftsgebiets zu erzählen und international zu verbessern. Die Weinberge sind alle an Land mit besonderen Eigenschaften, reich an Tuff, Ton und Kalkstein, zwischen den Städten San Pietro in Cariano und Fumane angebaut. Das Zuchtsystem ist die klassische Trentiner Pergola mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren. Die verwendeten Trauben sind: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und andere autochthone Rebstöcke, die bereits in vorrömischer Zeit bekannt sind.

Die Weinlese findet gegen Ende September mit sorgfältiger Auswahl der Trauben statt. in Kisten platziert und dann wieder im Obstbaum Bund für Büschel sortiert, um eine perfekte Trocknung zu ermöglichen. Nach 4 Monaten erfolgt die Zerkleinerung und dann die Gärung in Fässern aus slawonischer Eiche und dann in der Flasche für etwa ein Jahr. Der Wein hat eine rubinrote Farbe, voll und intensiv. Ein Paradies voller intensiver, eleganter und berauschender Düfte: dunkle Früchte wie Himbeeren, Kirschen und Brombeeren, mit Noten von Lakritz und einem Hauch bitterem Kakao.

Amarone della Valpolicella kann entweder allein oder in Kombination mit geschmortem Stracotti und gegrilltem rotem Fleisch und gereiftem Käse genossen werden. Es sollte bei 20 ° C in einem breiten Glas wie Grand Ballon serviert werden, das eine gute Sauerstoffversorgung und Dekantierung von mindestens 1 h garantiert.

Nimm dir Zeit, sei geduldig und genieße dein emotionales Meisterwerk!