Bianco di Custoza d.o.c.
Cà del Mastego

Nato dalla mescolanza di tante varietà di uve, buona parte anche aromatica, unico per piacevolezza, armonia e versatilità, i suoi profumi di buoquet di fiori da campo, da mele golden e renetta delicati ma molto accattivanti sono piacevolissimi il gusto pieno ed elegante lo adatta al bere giovane.

Le uve: trebbiano toscano e garganega dal 45 all'85% trebbianello (tocai friulano) 5 - 30% fernanda (cortese) malvasia riesling italico pinot bianco e chardonnay dal 20 al 30%.

Resa in vino: sempre nei limiti del disciplinare talvolta intervenendo con diradamento 70hl ettaro.

Epoca di raccolta: a mano da metà agosto.

Sistema di allevamento: pergoletta semplice età media dei vigneti è di circa 30 anni.

Terreno: collinare morenico di natura calcarea ghiaioso-sabbiosa è l'ideale per queste uve bianche

Abbinamenti: il bianco di custoza eccelle con antipasti all'italiana (prosciutto o soppressa con fichi o melone) primi, pesci e crostacei in genere, ma accompagna perfettamente tutti i pranzi completi non troppo impegnativi. Ottimo aperitivo con salatini e olive, si consiglia di servirlo fresco.