Bardolino Chiaretto DOC Cà Mastego

Area di produzione: dai nostri vigneti situati ad est del lago di Garda nella zona classica nel comune di Cavaion Veronese

Terreno: morenico, calcareo magro e sabbioso con ghiaia

Uve: Corvina 35%, Rondinella 45%, Molinara 20%, fanno da base altri vitigni autoctoni a completare

Tempo di raccolta: meta settembre, raccolta manuale

Resa: 110 Q.li ettaro

Vinificazione: pigiatura e diraspatura delle uve con temperatura di fermentazione controllata tra i 22° e i 28°. La durata della fermentazione è di circa 10 giorni, segue la svinatura con alcuni travasi sino alla primavera poi l'imbottigliamento.

Accompagnamento: ottimo vino giovane per una cucina veloce. Il bardolino è indicato per accompagnare tutto un pasto leggero, ottimo con antipasti, con piatti a base di carni bianche pesce alla griglia. pesce in umido.

Temperatura e modalità di servizio: 10°C

Tenore alcolico: 12%vol.

Contenuto: 750ml